Régalez-vous avec ces recettes renversantes avec du mascarpone. Un vrai délice en cuillère ! Show
Osez le mascarpone dans vos dessertsEn toute saison, préparez de succulents plats et desserts en utilisant le mascarpone comme délicieuse base. Délectez-vous de ces propositions affriolantes, nappées de chocolat ou garnies de belles fraises pour le printemps. Parfois, le mascarpone peut remplacer vos recettes au fromage blanc pour donner une texture plus épaisse. Préparez vos ustensiles de cuisine et c'est parti ! À voir aussi Tiramisu classique Pour 4 personnes Ingrédients : -250g de
mascarpone Préparation : 1.Mélangez le mascarpone, le sucre et les jaunes d'oeufs ensemble. A part, montez en neige les blancs, puis rassemblez les deux préparations. 2.Trempez les biscuits dans le café et répartissez dans un moule. Couvre du mélange. Décorez avec du cacao. Réservez 4 heures au frais. Cheesecake à la vanillePour 6 personnes Ingrédients : -500g de mascarpone Préparation : 1.Ecrasez les biscuits et mélangez avec le beurre fondu. Déposez ensuite dans le fond du moule. 2.Fouettez ensuite le mascarpone, les oeufs, la crème et le sucre. Versez sur les biscuits. 3.Faites cuire 45 minutes à 150°C. Charlotte au chocolat
Ingrédients : -300g
de riz arborio Préparation : 1.Faites revenir les champignons dans une poêle avec l'oignon émincé et le beurre. Ajoutez le riz. 2.Déglacez avec le vin blanc, puis humidifiez louche par louche avec le bouillon de volaille. Laissez frémir jusqu'à ce que le riz absorbe les liquides. 3.Additionnez le mascarpone, puis le parmesan. Sandwich au saumon et mascarponePour 2 personnes Ingrédients : -4 tranches de pain de mie Préparation : 1.Mélangez le mascarpone avec le poivre et l'ail haché. 2.Coupez des triangles de pain de mie et répandez la pâte crémeuse. Mettez les dés de concombre et les tranches de saumon. Bûche au mascarpone et aux framboisesPour 6 personnes Ingrédients : -1
paquet de lasagnes Préparation : 1.Faites dorer l'oignon haché et la viande hachée à la poêle. Versez le concentré de tomate. Salez et poivrez. 2.Déposez les feuilles de lasagnes dans le fond de l'appreil et mettez un peu de mascarpone. Déposez la bolognese. Répétez les opérations. 3.Terminez avec le gruyère râpé. Faites cuire 35 minutes à 200°C. Cupcake au mascarponePour 6 personnes Ingrédients : -150g de farine Préparation : 1.Mettez ensemble la farine, le mascarpone, les oeufs, la levure et le cacao. Versez dans les moules. 2.Enfournez 20 minutes à 180°C. 3.Battez la crème fraîche en chantilly avec le sucre glace et le colorant. Déposez sur les cupcakes. Mousse au chocolatPour 2 personnes Ingrédients : -100g de mascarpone Préparation : 1.Fouettez le mascarpone, le sucre, le chocolat fondu et les jaunes d'oeufs ensemble. Montez les blancs en neige et intégrez. 2.Versez le résultat obtenu dans les verrines. Gardez au réfrigérateur 4 heures. Pâtes aux champignonsPour 6 personnes Ingrédients : -6 tranches de saumon Préparation : 1.Mélangez le mascarpone, l'ail haché et le poivre. 2.Coupez des bandes de tortillas et tartinez de crème. Ajoutez les bandes de saumon et de salade. Roulez. Quiche au saumon et brocoli
Pour 6
personnes Ingrédients : -1 pâte feuilletée Préparation : 1.Faites cuire à la vapeur les brocoli et faites dorer à la poêle le saumon. 2.Fouettez le mascarpone et les oeufs. Versez sur la pâte et répartissez les aliments. Faites curie 20 minutes à 180°C. Mousse au citron et au mascarpone
Pour 4 personnes Ingrédients : -250g de mascarpone Préparation : 1.Récupérez les zestes de citron. Fouettez le mascarpone, les jaunes d'oeufs et le jus de citron. Battez les blancs et intégrez à l'appareil. 2.Versez dans des coupes. Réservez au frais 5 heures. Décorez de zestes de citron. Tarte aux fruits rouges et mascarpone
Pour 6 personnes Ingrédients : -1 pâte sablée Préparation : 1.Déroulez la pâte sablée sur le moule. Mélangez le mascarpone, les oeufs et la cassonade, déposez sur la pâte 2.Couvrez de confiture de fraises et de groseilles. Faites cuire au four à 180°C pendant 30 minutes. EstLe mascarpone ne se prête pas à la congélation: ça le rend friable. En revanche, dans un tiramisu, il se laisse congeler sans problème. Décongelez ce dernier au réfrigérateur 3-4 h avant de le servir. Ne remettez pas les restes au congélateur.
PuisLe mascarpone remplacera facilement la crème fraîche pour vos flans, quiches et pâtes. Fouetté, sa texture ressemble véritablement à de la crème fraîche.
Quelle est la différence entre la mascarpone et la crème fraîche ?Le Mascarpone, de par sa préparation est considéré comme un fromage. En effet, s'il est produit à partir de la crème du lait de vache, celle-ci est chauffée à 100 degrés et on y ajoute du jus de citron pour faire cailler la préparation. La crème est quant à elle une préparation laitière, issue directement du lait cru.
Comment conserver de la mascarpone ?Pour éviter toute détérioration du fromage, conservez le pot ouvert, hermétiquement fermé pour qu'il n'absorbe pas les odeurs, au réfrigérateur entre 3 et 6 degrés sans excéder une semaine.
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Que faire avec 100 g de mascarpone
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