Ingrédients
Préparation de la recetteLes recettes de gratin de pommes de terre font partie intégrante de la tradition de la gastronomie française. Ces plats gourmands et appréciés par tous permettent d’associer avec la pomme de terre bon nombre de viandes ou de produits régionaux comme le fromage par exemple. De plus, la pomme de terre présente des avantages non négligeables. C’est tout d’abord l’un des aliments de base les moins chers ce qui permet de pouvoir réaliser des plats familiaux tout en gardant un budget équilibré. La pomme de terre est aussi un tubercule qui peut être ramassé tout au long de l’année. Bien sûr chaque variété à ses saisons de prédilection mais il vous sera toujours possible de trouver des pommes de terre dans votre magasin favori. Pour cette recette de gratin, Envie de Bien Manger mise sur le côté gourmand des pommes de terre associé au délicat goût fumé du saumon. Un véritable délice à partager en famille ou entre amis. La recette :
Servez bien chaud ! Bon appétit !
 Astuce !La cuisson des pommes de terre en robe des champs est un mode de cuisson qui permettra au légume d’être parfaitement cuit tout en gardant une bonne texture. Pour réaliser cette cuisson, commencez par laver vos pommes de terre et par les piquer à plusieurs reprises à l’aide d’une fourchette. Emballez ensuite vos pommes de terre dans du papier aluminium et placez-les dans votre four pendant 50 minutes à 180° (thermostat 6). Le temps indiqué est un temps nécessaire pour la cuisson de pommes de terre de taille moyenne. Cette durée de cuisson peut donc être adaptée selon la taille réelle des pommes de terre utilisées pour la recette. Pour donner un côté encore plus esthétique à votre plat de gratin de pommes de terre au saumon, vous pouvez réaliser une rosace pendant le montage. Pour cela, alternez simplement quelques rondelles de pommes de terre avec une tranche de saumon fumé et répétez l’opération jusqu’à la constitution d’une fleur complète. Un moyen de se régaler aussi bien les yeux que les papilles !
Un petit creux d'inspiration ? La crème des recettes et des réductions directement dans votre boîte mail ! Je m’inscris Qu'estIl est par exemple délicieux avec des féculents comme le riz, les pâtes ou la pomme de terre. Ce sont les accompagnements connus du saumon, mais vous pouvez aussi jouer l'originalité en l'accompagnant de semoule, de quinoa ou encore de boulgour. Évidemment, le saumon est aussi délicieux avec des légumes.
Comment bien manger du saumon fumé ?Servir du saumon fumé mariné Faites mariner le saumon fumé dans un soupçon d'huile d'olive et de jus de citron. ... . Servir du saumon fumé avec du radis. Coupez des tranches de radis noir, déposez une noisette de fromage blanc mélangé à du raifort puis les tranches de saumon fumé. ... . Servir du saumon fumé accompagné de crème.. Comment présenter du saumon fumé dans une assiette ?Mettre les tranches de saumon sur 4 assiettes individuelles. Rajouter sur chaque tranche de l'échalote émincée, des graines de coriandre pilées, un peu de thym et du poivre. Arroser avec un filet d'huile d'olive et de vinaigre de framboise. Mettre un peu de mâche assaisonnée dans l'assiette.
Quel pain pour manger avec du saumon fumé ?Classiquement, le saumon fumé se sert avec des toasts légèrement grillés, du beurre et du citron. Mais du pain de seigle ou, plus raffiné, des blinis se marieront aussi très bien avec le saumon.
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Que manger avec du saumon fumé
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