Le produit le plus populaire de la pléiade des fromages italiens, connu surtout comme l’ingrédient principal du tiramisu, le mascarpone est un fromage versatile qui entre dans la composition de nombreuses d’autres recettes sucrées et salées. Grâce à sa consistance onctueuse et sa saveur à la fois douce et légèrement aigre, il peut vraiment rehausser le goût de vos recettes favorites, du tiramisu classique jusqu’au velouté. Si vous ne savez pas encore que faire avec du mascarpone, notre article peut vous donner quelques idées. Trouvez la meilleur manière de cuisiner avec le mascarpone parmi les 70 idées de desserts et de plats savoureux. Show
Que faire avec du mascarpone ? Découvrez plusieurs recettes gourmandes qui lui rendent hommageComment cuisiner avec le mascarpone ? Voici une petite liste non exhaustive de ses utilisations en cuisine et en pâtisserie :
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L’utilisation du mascarpone en pâtisserieIngrédients :
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Dessert individuel de tiramisu en verreRecette de cheesecake à la ricotta et au mascarpone Ingrédients :
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Cheesecake au mascarpone et à la ricottaIngrédients :
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Sandwiches de pain perdu fourré de mascarpone et cerises Recette de cheesecake au mascarpone sans cuisson Ingrédients :
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Cheesecake sans cuisson au mascarpone, à la crème au citron et aux myrtilles Dip au mascarpone pour chips de patates douces Ingrédients :
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Frites de patates douces au curcuma avec dip au mascarpone Pizza oeuf, champignons et mascarpone Ingrédients :
Pour le pizza :
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Pizza au mascarpone, à l’oeuf et aux champignons © Bigger Bolder Baking Tiramisu blanc garni de framboises fraîches Gâteau aux fleurs de sureau et au citron, au glaçage de mascarpone Mousse de tiramisu au mascarpone pour un dessert express Verrine de mascarpone aux fraises et au vinaigre balsamique Gâteau nature à la crème au mascarpone et aux fruits rouges Recette de cheesecake sans cuisson au mascarpone et à la noix de coco Gâteau au chocolat et glaçage de crème baurre au mascarpone et au basilic Gâteau des anges à la crème de mascarpone avec coulis de Nutella Glaçage mascarpone dégradé pour un gâteau tiramisu étagé qui est un vrai régal pour les yeux et les papilles Gâteau chocolat et betterave au glaçage de mascarpone Que faire avec du mascarpone ? Régalez-vous avec un dessert individuel rapide de mousse au mascarpone et aux fruits Gratin de chou-fleur et mascarpone Plat de pâtes à la tomate, au mascarpone et au basilic Polenta crémeuse aux champignons garnie d’un petit tas de mascarpone Velouté réconfortant de champignons au mascarpone Soupe à la tomate et au mascarpone Velouté de fève, mascarpone et pancetta croustillante Pêches grillées au mascarpone pour un desserti estival rapide et facile En automne et en hiver le mascarpone accompagne parfaitement les fruits pochés Tranches de pain aux bananes tartinées de mascarpone Que faire avec du mascarpone ? Un gâteau au chocolat, à la crème de mascarpone et aux mûres Glace au mascarpone et Oreo Tarte aux pêches et au mascarpone Gâteau à la vanille et au citron au glaçage de crème beurre et mascarpone Risotto onctueux aux champignons et au mascarpone Mini-tartelettes aux champignons et au mascarpone Cuisse de canard rôtie avec purée à la courge musquée et au mascarpone Manicotti à la courge musquée, à la sauge et au mascarpone Idée que faire avec du mascarpone : chantilly mascarpone Dessert rapide de triffle au mascarpone Pizza dessert au mascarpone, mûres et myrtilles Gâteau à la carotte, noix de coco, glaçage de mascarpone et crème beurre Tartes aux figues et au mascarpone sur fond de pâte sablée à la pistache Pour changer du tiramisu classique au café, préparez un tiramisu aux fraises Exemple que faire avec du mascarpone : muffins délicieux au chocolat Galettes salées de blé noir à la tomate et au mascarpone Tartines au mascarpone et aux tomates Que faire avec du mascarpone ? Préparez une sauce pour accompagner certains plats de pâtes ou des recettes de poulet Quelle est la différence entre la mascarpone et la crème fraîche ?Le Mascarpone, de par sa préparation est considéré comme un fromage. En effet, s'il est produit à partir de la crème du lait de vache, celle-ci est chauffée à 100 degrés et on y ajoute du jus de citron pour faire cailler la préparation. La crème est quant à elle une préparation laitière, issue directement du lait cru.
PuisLe mascarpone remplacera facilement la crème fraîche pour vos flans, quiches et pâtes. Fouetté, sa texture ressemble véritablement à de la crème fraîche.
Comment délayer le mascarpone ?Cuisiner le mascarpone sans se priver !
Allégez ses calories en réduisant sa quantité tout en ajoutant un tiers de crème fraîche ou de fromage blanc à 0%. D'autres ingrédients sont tout à fait recommandés comme les yaourts brassés, les fameux petits suisses ou le lait concentré.
Comment choisir un bon mascarpone ?Le mascarpone se trouve facilement dans les fromageries et dans les grandes surfaces, au rayon crèmerie. De nombreuses marques proposent ce genre de produit. Pour choisir un bon mascarpone, regardez sa texture qui doit être bien lisse et compacte. Il doit aussi avoir une belle couleur homogène.
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