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Comment congeler la rhubarbe pour faire des tartes ?Comment congeler de la rhubarbe?. Pelez les tiges et coupez-les en morceaux.. L'idéal est de répartir les morceaux sur une plaque de cuisson ou dans un moule à charnière avant de les mettre au congélateur.. Une fois congelée, placez la rhubarbe dans des sachets ou des boîtes pour économiser de la place.. EstLa rhubarbe peut se congeler crue ou bien cuite, quel que soit le mode de cuisson. Vous pouvez également, au choix, blanchir les morceaux de rhubarbe pour la préparation de plats aussi bien salés que sucrés, ou bien les faire macérer dans du sucre avant la congélation.
Comment se mange de la rhubarbe ?La rhubarbe peut se manger crue.
Tranchée finement ou coupée en dés, peut-être même saupoudrée de sucre, elle peut ajouter du croquant à un plat ainsi qu'une légère saveur acidulée.
Comment se cuit la rhubarbe ?Comment faire ? Coupez des tronçons de 5 cm dans 800 g de tiges de rhubarbe débarrassées de leur extrémités. Plongez-les ensuite par petites quantités dans un mélange frémissant de 50 cl d'eau et 150 g de sucre pendant 1 à 2 minutes. Retirez-les à l'aide d'une écumoire et faites cuire le reste de la même manière.
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