Icone flèche
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32min
Très facile
Bon marché
Par Octavie
Simple à réaliser, cette recette est aussi abordable et délicieuse !
Ingrédients
2 personnes
- 4 pommes de terre
-
2 boudins blancs
-
1 échalote
- 1 gousse d'ail
- 1 grosse noix de beurre salé
-
Poivre du moulin
-
Sel ou sel fin
Matériel
- Casserole
- Four traditionnel
- Plat à gratin
Préparation
Préparation : 2min
Cuisson : 30min
1
Lavez les pommes de terre, puis coupez-les en quatre ou six morceaux sans enlever la peau.
Préchauffez le four à 200°C ou Th.6/7.
2
Faites fondre le beurre dans une casserole. faites revenir l'échalote et l'ail finement coupés quelques instants puis ajoutez les pommes de terre. Mélangez bien, poivrez (ne salez pas) puis versez dans un plat allant au four.
3
Enfournez pour 40 minutes. 10 minutes avant la fin de cuisson, posez les boudins blancs sur les pommes de terre et continuez la cuisson.
Conseils
Accompagnez vos assiettes d'une bonne salade verte. Piquez les boudins blancs avant la cuisson pour éviter qu'ils n'éclatent.
Commentaires
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Accueil > Recettes > Plat principal > Viande > Viande en sauce > Boudin > Boudin blanc à la crème et aux champignons
1/1
125 g
de champignon au choix
2
boudins blancs (achetés de préférence chez un boucher)
25 cl
de crème fraîche liquide
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Temps total: 30 min
Préparation:
10 min
Repos:
-
Cuisson:
20 min
Étape 1
Piquer les boudins blancs.
Étape 2
Dans une poêle, faire fondre un morceau de beurre et faire dorer les boudins blanc à feu doux. Les mettre de côté.
Étape 3
Déglacer la poêle avec la crème fraîche liquide.
Étape 4
Ajouter les champignons de votre choix (s'il s'agit de champignons de Paris, les faire au préalable fondre dans une poêle beurrée). Saler et poivrer.
Étape 5
Remettre les boudins blancs et faire mijoter jusqu'à ce que la crème s'épaississe un peu.
Étape 6
Servir bien chaud.
Note de l'auteur :
« Ce plat simple peut s'accompagner de riz. »
C'est terminé ! Qu'en avez-vous pensé ?
Boudin blanc à la crème et aux champignons